jueves, 14 de octubre de 2010

LOS COSTOS EN LA CUNICULTURA

El alimento en una granja de conejos representa el 65 de los costos el 35 restante a gastos como luz, agua transporte, faenado,limpieza,mano de obra.... pero nos vamos a fijar en el precio del alimento, a nivel mundial el costo del alimento tal parece que es el mismo es de aproximadamente $5.00 pesos o sea 40 centavos de dólar, 30 centavos de euro...al final de cuentas creo que es lo mismo...hay que pagarlo!, pero eso nos representa que si se gastan 7.5 kilos de alimento para producir un conejo que le vamos a sacar un beneficio de carne de 1.2 kg de rendimiento de la canal a los dos meses de edad, en esto nos vamos a basar...7.5*537.5 o se que el kilos de carne nos ha costado (únicamente por el alimento) $31.25 pesos el kilo, esto representa nuevamente decimos el 65 por ciento de los costos o sea que nos cuesta producir un conejo alrededor de $48.00 pesos, así que a este costo tenemos que agregarle nuestra ganancia o sea decentemente un 20 o un 30, esto lo manejamos de acuerdo al tamaño de nuestra granja y a la productividad de la misma, así tendremos tomando un 30 que el precio de la carne saldrá a mercado en $62.50 pesos.

Bueno esa es la realidad de la cunicultura , a menor precio vamos a salir quebrados y es mejor dedicarnos a otra cosa, claro que hay personal que se dicen productores y venden a menor precio, casi como una acción desesperada mas que como realmente el desarrollo de un negocio real, digo para aquellos que no aprovechan las pieles, ni las deyecciones de los conejos en la producción de compostas.

Para los que industrializan el conejo completamente se pueden dar el lujo de vender la carne a mayoreo a un precio de $ 30.00 pesos kilo. entonces tienen un mercado para ellos solos, pero fijémonos perfectamente bien que es solo por ese motivo ( industrializando todo...carne,pieles,deyecciones),ahora si la carne de conejo desde este punto de vista es competitiva con el pollo...
El producto principal que le da valor a un proyecto de este tipo es...LA PIEL.

SEDAGRO impulsa la producción de carne de conejo

La demanda de carne de conejo se estima en 14 mil toneladas anuales

* En octubre próximo se llevará a cabo el VIII Encuentro Nacional de Cunicultura

Metepec, México .- Durante 2009 se apoyó la producción cunícola con más de 5.2 millones de pesos en beneficio de 55 productores, debido a que creció el interés de los cunicultores por mejorar sus sistemas productivos, con la adquisición de pie de cría y equipo e infraestructura, informó Miguel Ángel Martínez Real, director general Pecuario.

Agregó que en la entidad la cunicultura, se divide en función de la producción, pues el 70 por ciento se encuentra en el sistema familiar o de autoconsumo con explotaciones de 30 hembras o menos y el resto, es con sistemas semi intensivos de más de 50 hembras, donde los productores tienen una visión empresarial y buscan hacer más eficiente su productividad.

El funcionario estatal indicó que el consumo per cápita de carne de conejo se estima en 150 gramos promedio al año, sin embargo y acorde a cifras de la Universidad Autónoma Chapingo, existe una demanda nacional potencial de aproximadamente 14 mil toneladas anuales, por lo que dijo, el desarrollo de esta especie es importante y vale la pena mejorar los sistemas de producción para hacer frente a esta demanda.

Martínez Real destacó que en el presente año, se propusieron los lineamientos para certificar granjas proveedoras de pie de cría en el programa Adquisición de Activos Productivos, esta iniciativa, dijo, cerrará las puertas a comerciantes que venden conejo para abasto como si fueran para pie de cría, y al mismo tiempo abre la oportunidad a los cunicultores para diseñar un programa de mejora genética del conejo, que pudiese manejarse a nivel nacional.

Agregó que en reunión del Comité Sistema Producto Conejo del Estado de México, se acordó apoyar al gobierno del Estado de Hidalgo, a la Sagarpa, a la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, al Comité Nacional Sistema Producto Cunícola y a la Asociación Nacional de Cunicultores de México, en la promoción del VIII Encuentro Nacional de Cunicultura, que se llevará a cabo del 28 al 30 de octubre próximo, en la ciudad de Pachuca, Hidalgo.

El director general Pecuario, precisó que el propósito de este evento es difundir el futuro promisorio de la cunicultura en México, en el que todos los involucrados en la cadena productiva, buscarán redoblar esfuerzos para alcanzar objetivos prioritarios, tales como promover el empleo y mejorar el ingreso de los cunicultores, así como la alimentación y la salud del consumidor final.

Agregó que para mayores informes, los interesados deberán dirigirse a la Asociación Nacional de Cunicultores de México, con el médico José Mendoza Becerril, al número telefónico 01 722 298 43 23 ó bien al correo electrónico: cunicultores@yahoo.com.mx, y destacó que los interesados podrán obtener apoyos gubernamentales para asistir al evento.